Desarrollo de los tubérculos

Durante el crecimiento de la planta, estas van alimentandose del tubérculo original hasta que lo agotan completamente y lo descomponen.

las nuevas plantas, cuando desarrollan hojas y tallos verdes, consiguen producir almidón y otras sustancias de reserva como la inulina que luego almacenarán en nuevos tubérculos producidos en los entrenudos.

Partes de los tubérculos (dibujo de tubérculos en una patatera)

1.- Tallos engrosados.

2.- Ojos de la patata que producirán yemas.

3.- Raíces que desarrollan los tallos subterráneos.

4.- A partirde las yemas se desarrollan nuevos brotes o tallos que originan plantas nuevas.